Seit dem 16. Jahrhundert wird der Hof in Mulsum Landkreis Stade von der Familie Heitmann bewirtschaftet - mittlerweile in der zehnten Generation. Natürlich hat sich die Art der Bewirtschaftung im Laufe der Zeit geändert. Waren es früher Milchvieh und Schweine, so wurden auch zeitweise Kartoffeln und Getreide angebaut. Früher gab es noch nicht so eine starke Spezialisierung wie heute.

Im Jahre 1987 begannen die heutigen Hofbesitzer Margret und Klaus-Dieter Heitmann die Bewirtschaftung gründlich umzustellen. Das erste Spargelfeld wurde angelegt. Der sorgfältige Anbau und die gute Qualität sprachen sich schnell herum und so wurde das weiße Stangengemüse schnell zum wichtigsten Produkt des Hofes.